Naciśnij enter aby rozpocząć wyszukiwanie

Малопольська – унікальний регіон, де можна знайти не тільки кожен знайде для себе щось: від унікальних світових скарбів культури та спадщини та захоплюючих пейзажів, до унікальної пропозиції активного туризму, унікальних культурних заходів та відмінної кухні.

Регіон Тарнув, особливо Передгір'я, є особливо вразливим районом для виноградарства. З 2012 року тут щороку організовують великі Тарнув діонісії. Відвідавши один з десятків виноградників, ви можете познайомитися з сомельє мистецтва, скуштувати вина і навчитися правильно вибирати вино для страв. Виноградники, розташовані в районі велосипедних маршрутів, m.in. Задора, Дабрувка, Яновіце, Урочисько, Рубінова.

Закличинський малиновий сік традиційно виготовляють вже понад 25 років. На її смак в основному впливає заготівля малини з невеликих побутових культур з долини Дунаєць, вирощеної без використання хімічних речовин. Малину збирають вручну після того, як роса висохла в сонячний день, що важливо для якості соку і змушує сік зберігати запах свіжої малини. Готовий сік смачний і ароматний, з дуже інтенсивно бордовим кольором. Він використовується протягом багатьох років для застуди, а також додається до чаю і різних солодких десертів.

Квасоля "Beautiful Hansel" з долини Дунаєць є овочем у списку традиційних продуктів з 2006 року. Його насіння гладке, добре заповнене, рівномірне за формою. Вони характеризуються виключно високим вмістом магнію! Красивий Гензель вирощується тільки в 11 муніципалітетах Польщі, саме в регіоні Долина Дунаєць. Умови навколишнього середовища там надзвичайно вигідні для цього сорту бобів – різких температурних шипів немає, а посіви не піддаються сильному вітру.

Мариновані огірки в колодязі – це традиційне блюдо закльської кухні. Спосіб їх приготування був досить унікальним, адже бочки з огірками, приправленими спеціями (хрін, кріп, часник і сіль), були затоплені водою і закриті, а потім допущені в колодязь. Таким чином, була досягнута постійна температура силосу і її процес м'яко затягнувся, при цьому отримавши специфічний смак і аромат.

Стшонська – унікальна страва, приготована тільки в одному малопольському селі – Седлісховіце, гм. Жаба, яку сто років тому придумала анонімна господиня.Колись його їли лише раз на рік як головну страву Великоднього сніданку. Інгредієнти можна знайти в будь-якому святому – подрібнена холодна нарізка (бажано домашня ковбаса), яйця з твердим вареним і тертий хрін зі спеціями, а вся була залита водою з оцтом. Ця страва увійшла до переліку традиційних продуктів Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій, завоювавши вже кілька призів у конкурсах на кращі місцеві страви. Сьогодні жителі Седлісовіце їдять клаптики цілий рік.

«Сюшбак – крупа з горохом» – традиційне блюдо, відоме ще в 19 столітті, яке походить від колишньої сільської кухні у Волі Ржендзинська( гм. Тарнув). Це була щоденна страва, складена кілька разів на місяць, найчастіше в літній час. Його їли найчастіше на вечерю, але також, так як це сита і висока калорійність, під час важчих сільськогосподарських і фермерських робіт. Вона складається з двох основних компонентів: ячменевої каші – чот повинні боби і різні види бобів, званих «кольоровим горохом», збагачених спеціями і окрасою. Більшість продуктів, необхідних для приготування цієї страви, надходять з господарств жителів Воли Ржендзинська – села з розвиненими сільськогосподарськими і племінними традиціями, що тривали і до наших днів. Ця страва отримала нагороду як Кращий продукт Тарнівської землі, в категорії «харчовий продукт – регіональна страва» і нагороджена на дільниці Дожинка в Радлово в 2013 році.

Туховська ковбаса та туховська заміська ковбаса, яку вже 100 років виготовляє родина Саджакув. Продукт був поміщений до «Переліку традиційних продуктів Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій». Сільську ковбасу зробили відразу після забою, коли м'ясо було ще теплим, щоб його отримавши в перерізі сірої петельки, з рожевою обшивки. Для кращої смачності і довговічності туховська ковбаса копчена двічі – в традиційній коптилі, що вивільняється з буком або вільхою, і остаточно охолоджується. Кілька років тому Туховське товариство приватних підприємців нагородило родину Саджакув пам'ятною медаллю за збереження традиції виготовлення та дегустації тухової ковбаси та творчий внесок у розвиток ремесел і торгівлі.

Гомолки Ковальовського – (гм. Блоки) – це невеликі, овальні сирні нагетси з нерівною поверхнею. Їх назва підтверджена в джерелах XVI століття і входить до переліку традиційних продуктів Малопольська, а також означає шпинделеподібні або сферичні нагетси з сиру, виготовлені вручну.

Щоб ближче придивитися до кулінарних якостей регіону, варто відвідати Місцевий продуктовий центр в Рзухові. Це місце для широко зрозумілого просування місцевих продуктів, народних традицій, ремесел і ремесел з території Малопольська. Тут організовуються численні майстер-класи, наприклад Вишивка, декупаж, тканинний папір, живопис народної творчості тощо. У будівлі ЦПЗ також є магазин з місцевими продуктами, серед m.in меду, свіжих і органічних фруктів і овочів від місцевих виробників.

Також варто відвідати Джамну "Chatka włóczykija" та "Gajówka Jamna".

Продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie. більше інформації

Налаштування файлів cookie на цьому веб-сайті налаштовано на "дозволити файли cookie", щоб забезпечити вам найкращий досвід перегляду. Якщо ви продовжуєте користуватися цим веб-сайтом, не змінюючи налаштування файлів cookie, або натиснувши кнопку "Прийняти" нижче, ви погоджуєтесь на це.

Закрити

Play
×